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Cette bassine à confiture en cuivre est équipée de deux anses en fonte.
D'une capacité de 9L, elle peut contenir plus de 5kg de fruits.
Elle est extrêmement qualitative avec son épaisseur 12/10. Le cuivre est un très bon élément en terme de conductivité, il absorbe vite la chaleur du feu et la répartit uniformément. Le cuivre favorise également les liaisons entre les molécules de pectine des fruits, un atout non négligeable lorsque l'on souhaite une confiture qui se tient. La forme évasée de la bassine favorise l'évaporation de l'eau et permet des cuissons plus courtes.
D'une capacité de 9L, elle peut contenir plus de 5kg de fruits.
Elle est extrêmement qualitative avec son épaisseur 12/10. Le cuivre est un très bon élément en terme de conductivité, il absorbe vite la chaleur du feu et la répartit uniformément. Le cuivre favorise également les liaisons entre les molécules de pectine des fruits, un atout non négligeable lorsque l'on souhaite une confiture qui se tient. La forme évasée de la bassine favorise l'évaporation de l'eau et permet des cuissons plus courtes.
- Diamètre : 38 cm
- Marque : Le Parfait
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